Céleri rave - Drive et magasin

Céleri rave. 

Origine France.

Le céleri-rave est une variété de céleri cultivée principalement pour sa racine, qui est souvent utilisée dans la cuisine pour sa texture croquante et son goût subtil. Il est souvent un peu méconnu, mais il mérite d’être redécouvert grâce à ses multiples qualités nutritionnelles et gustatives.

Goût : Le goût du céleri-rave est délicat et légèrement sucré, avec des notes d'herbes et de céleri. Il a un arôme un peu plus doux que le céleri-tige, ce qui le rend particulièrement apprécié dans des plats plus raffinés. Il offre également une subtile amertume qui lui donne une belle profondeur de saveur.

Texture : La chair du céleri-rave est ferme, croquante et légèrement fibreuse lorsqu'elle est crue, mais devient fondante et tendre après cuisson. Cette texture en fait un excellent ingrédient pour les purées, les soupes, les gratins, ou même les frites de céleri-rave.

Utilisation : Le céleri-rave peut être consommé cru ou cuit. Cru, il est souvent râpé en fines lamelles dans des salades, notamment dans la célèbre salade de céleri-rave rémoulade, un classique de la cuisine française. Cuit, il se prête à de nombreuses préparations : purée, gratins, soupes, ou encore rôti au four. Sa texture ferme permet aussi de le couper en tranches ou en bâtonnets pour des fritures, offrant une alternative originale aux frites classiques.

Le céleri-rave est une excellente source de fibres, de vitamine C, et contient des minéraux comme le potassium et le magnésium. Sa faible teneur en calories et sa richesse en antioxydants en font un choix sain pour ceux qui recherchent un aliment nutritif et léger. Il est également particulièrement bon pour la digestion en raison de sa teneur élevée en fibres.

Produit frais : Disponible uniquement en retrait drive et à notre magasin situé à Douzy (08140 - Ardennes). Expédition non disponible.