Ingrédients pour pâtisserie

Levure de Boulangerie Dr Oetker. Ingrédients : levure déshydratée de boulangerie, émulsifiant E491. Emballé sous atmosphère protectrice.  Utilisation : 1 sachet pour 500gr de farine. En machine à pain ou à la main.  Poids net : 3 x 7gr Paquet de 3 sachets. 

Levure chimique vahine Ingrédients : poudres à lever (diphosphates (E450), carbonates de sodium (E500)), amidon Utilisation : 1 sachet pour 500gr de farine. Poids net : 5 x 11gr Paquet de 5sachets. 

Sucre vanillé Dr Oetker. A l'extrait naturel de vanille.  Ingrédients : sucre, extrait de vanille. Poids net : 10 x 8gr Paquet de 10 sachets. 

Cassonade. Sucre roux de canne.  Non raffiné. Ingrédients : sucre roux de canne.  Poids net : 650gr

Sucre roux de canne non raffiné, cette Cassonade sera parfaite pour ajouter une note exotique à vos laitages et desserts. Il respecte les standards de commerce équitable Max Havelaar et garantit ainsi des conditions plus justes pour les producteurs, tout en préservant l'environnement. Ingrédients...

Découvrez notre délicieuse pâte de pistache, son bon goût de pistache aromatisera toutes vos préparations. Préparation à la pistache aromatisée et colorée Gâteaux, glaces, macarons, galette des rois… Mélangez avant emploi. Ingrédients : Sirop de glucose-fructose, PISTACHES vertes, sirop de...

La pâte de praliné, c’est du pralin (des noisettes et/ou des amandes caramélisées réduites en poudre) broyé et mixé pendant un certain temps, qui va s’humidifier avec la matière grasse contenue dans les fruits et former donc une pâte. Il n’y a rien de plus à l’intérieur. La pâte de praliné peut...

Date dépassée  Farine de lentilles vertes. Production Ardennaise. Notre farine de Lentilles vertes BIO "Contal Farmer" est garantie sans gluten (AFDIAG) et est issue de notre Agriculture Biologique. Elle est exclusivement produite dans notre moulin certifié ECOCERT. Elle se distingue par sa...

Farine de blé T55. 100% bé Français.  Tout type d'usage.  Ingrédients : Farine de blé Poids net : 1kg Peut contenir des traces de soja, sésame, œuf. 

Farine semi complète T80. Également appelée farine bise ou semi complète. Garantie 100% française, elle est un peu plus foncée et moins lisse au toucher : la quantité de son est un peu plus importante. Elle est utilisée traditionnellement pour faire le pain. Mais rien ne vous empêche de vous en...

Fruit d'une Orchidée, la vanille moulue de Madagascar est considérée comme l'une des meilleures au monde. Indispensable dans le chocolat chaud, les gâteaux, crèmes, flans ou yaourts... Toutes nos épices et herbes aromatiques sont sélectionnées, triées, tamisées, calibrées et moulues par nos soins...

La véritable cannelle de Ceylan se reconnaît aux couches fines d'écorces qui la composent. Sa saveur est douce et naturellement sucrée. Elle sera parfaite pour aromatiser vos pâtisseries comme les tartes aux pommes, le riz au lait, les compotes ... Toutes nos épices et herbes aromatiques sont...

Omniprésente dans la cuisine indienne, la cardamome séduit par ses parfums doux camphrés et mentholés. Toutes nos épices et herbes aromatiques sont sélectionnées, triées, tamisées, calibrées et moulues par nos soins dans notre atelier. Pour vous garantir un maximum de fraîcheur, nos épices ne...

Il s’utilise aussi bien dans des préparations salées, des marinades, des gâteaux, ou en cocktail. Toutes nos épices et herbes aromatiques sont sélectionnées, triées, tamisées, calibrées et moulues par nos soins dans notre atelier. Pour vous garantir un maximum de fraîcheur, nos épices ne sont...

Amateurs d'épices, vous avez sans doute utilisé au moins une fois l'anis étoilé dans vos recettes ! Son parfum puissant est proche du réglisse. En Europe, elle est très utilisée pour la confection des alcools comme l'Uzo ou le Pastis.  En pâtisserie, il est préférable de la laisser infuser dans...

Mélange pour pain d'épices. Un classique des pâtissiers qui parfumera gâteaux, pains d'épices ou biscuits. Ingrédients : Cannelle, anis, gingembre, muscade, girofle.  Toutes nos épices et herbes aromatiques sont sélectionnées, triées, tamisées, calibrées et moulues par nos soins dans notre...

Mélange d'épices pour réaliser vos spéculoos, gâteaux et aromatiser vos biscuits. Toutes nos épices et herbes aromatiques sont sélectionnées, triées, tamisées, calibrées et moulues par nos soins dans notre atelier. Pour vous garantir un maximum de fraîcheur, nos épices ne sont moulues qu'à la...

Pâte d'amande tricolore. Parfait pour vos pâtisseries.  Ingrédients : Sucre, AMANDES: 33%, Stabilisant: E420, Sirop de Glucose, Conservateur: E202, Enzyme, Arôme d'amande, Colorants: E110 et E122. Poids net : 250gr

Pralines rouges de Lyon. Ingrédients : Sucre (origine: France), AMANDES (origine: USA) 12%, sirop de glucose, gélifiant : gomme arabique, colorant : E129. Poids net : 500gr A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

Pralines rouges de Lyon. Ingrédients : Sucre (origine: France), AMANDES (origine: USA) 12%, sirop de glucose, gélifiant : gomme arabique, colorant : E129. Poids net : 500gr A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

Cacao brut en poudre de haute qualité, agriculture biologique. Difficile de faire plus naturel que cette poudre de cacao cru : il ne contient ni sucre ni arôme. C’est du cacao brut à l’état pur, non torréfié. Indispensable pour rouler vos délicieuses truffes évidemment, mais aussi pour saupoudrer...

Ce chocolat noir, spécial pour les desserts est très simple d'utilisation. Conditionné en petits palets, il fondera rapidement au bain marie ou au micro-ondes. Pour vos mousses au chocolat, brownies ou crème dessert. Testez aussi le chocolat chaud maison, à faire fondre dans une tasse de lait...

Palets de chocolat au lait 55% dessert. Ce chocolat au lait, spécial pour les desserts est très simple d'utilisation. Conditionné en petits palets, il fondera rapidement au bain marie ou au micro-ondes. Pour vos mousses au chocolat, brownies ou crème dessert. Testez aussi le chocolat chaud...

Palets de chocolat blanc, spécial dessert. Ce chocolat blanc, spécial pour les desserts est très simple d'utilisation. Conditionné en petits palets, il fondera rapidement au bain marie ou au micro-ondes. Pour vos mousses au chocolat, brownies ou crème dessert.  Ingrédients : Sucre, beurre de...

La poudre d’amandes blanche est un indispensable en pâtisserie. Sa texture fluide vous permet d’obtenir des préparations homogènes. Cette poudre d’amande convient aux préparations sucrées comme la frangipane, les financiers, les cakes, mais également dans la réalisation de recettes salées :...

L'amande émondée est une amande à laquelle on a retiré sa peau brune. Elle sert bien souvent en pâtisserie ou encore dans des recettes sucrées salées d'inspiration orientales, tel que le tajine. Ingrédients : Amande. Traces possibles d'arachide, de sésame et de sulfites. Poids net : 200gr

Les amandes effilées peuvent être utilisées de diverses manières : Dans les pâtisseries : pour la décoration de gâteaux, de biscuits et de tartes. En cuisine : pour ajouter une touche croquante à divers plats tels que les salades, les pâtes, les riz et les plats de viande. Dans les smoothies et...

À savourer nature ou pour cuisiner, ces amandes décortiquées seront idéales. Ingrédients : amandes. Poids net : 200gr

Noisettes entières décortiquées.  Vos gâteaux et autres desserts n'en seront que meilleurs ! Ingrédients : Noisettes. Traces possibles d'arachides, de sésame et de sulfites. Poids net : 200gr

La noix de coco râpée est principalement utilisée pour agrémenter des desserts et des pâtisseries, qu’il s’agisse de gâteaux, de cakes, macarons, muffins, etc. La noix de coco râpée peut aussi être utilisée dans des plats. Ingrédients : Noix de coco, conservateur: anhydride sulfureux-disfulfite...

Cerneaux de noix de Pécan. Ingrédients : Noix de pécan. Traces possibles d'arachides, de sésame et de sulfites. Poids net : 150gr

En Médecine traditionnelle chinoise : protéger le foie, les reins et les organes de la vision; stimuler le système immunitaire; traiter l'infertilité masculine et les troubles respiratoires; ralentir le vieillissement neurologique; combattre la fatigue et la faiblesse. Il est recommandé de...

Nos cranberries séchées entières sont riches en antioxydants, en vitamines et en fibres, ce qui en fait une collation saine et nourrissante pour toute la famille. Elles sont également une excellente source d'énergie pour vous aider à rester alerte et concentré tout au long de la journée. Nos...

La pistache est un fruit sec, issu d'un arbuste méditerranéen : le pistachier. Petite graine verdâtre et de saveur douce, logée dans une coque qui s'ouvre quand le fruit est mûr. Le fruit entier de la pistache est utilisé en pâtisserie et peut être concassé ou réduit en poudre pour vos recettes...

Petit prince des fruits secs, son histoire est ancienne et, bien qu'on le mange par gourmandise, son utilisation très vaste !  Excellent pour les petits creux, les raisins sultanines apportent des vitamines, des fibres et des antioxydants. Ces délicieux raisins secs biens moelleux, sont bien...

Autant de bienfaits qui luttent contre l'ostéoporose, les troubles cutanés, la constipation, la fatigue, les maladies cardiovasculaires, etc. Les graines de Lin se consomment de deux façons différentes : entières pour favoriser son impact sur le transit intestinal; moulues et crues pour...

Coulis de 3 fruits rouges 80% de fruits. Framboises, fraises, groseilles. Ingrédients : purée de fruits 80%, framboise 50%, fraise 25%, groseille 25%, sucre de canne 20%. Poids : 160gr

Confiture de lait au lait entier et sucre de canne. Ingrédients : lait entier 52%, sucre de canne, sirop de glucose fructose, crème fraîche 3%, gélifiant; pectine de fruits, arôme de vanille, caramel, colorant. Poids : 250gr